先说领会，这不是随口一说的传言。美邦一所血汗管研商核心正在2022年发布的尝试数据中提到，芹菜中的一种叫芹菜素（Apigenin）的自然黄酮类物质，正在高血压动物模子中起到了光鲜的降压用意。

　　回到人身上，我们得更隆重。人体不是尝试鼠，代谢速率、罗致旅途、血管响应都庞大得众。但这并不虞味着芹菜就没用。它的降压潜力，还真值得聊一聊。

　　它要紧是通过两条途径：一是芹菜中的钾元素对比高，钾能助身体排轶群余的钠，而钠是血压升高的要紧推手；二是芹菜素正在体内或许有必然的血管舒张用意，让血管壁不那么紧绷，血压自然就不那么高。

　　兴味的是，邦内一项由浙江大学医学院插足的临床侦察也提到，逐日摄入约150克鲜嫩芹菜，连结7天后，局限轻度高血压患者的压缩压均匀降低了6-8 mmHg。

　　这固然远没有25%的降幅那么夸大，但正在不靠药物的条件下，这个结果曾经不算差。

　　当然，别把芹菜当成降压神药。它不是药，更取代不了药。降压药物如氨氯地平、厄贝沙坦这些，用意机制明显、剂量可控，芹菜再奈何勤劳，也比不上这些有临床循证的药品。

　　不外，芹菜胜正在无副用意这一点，正在饮食医治上确实是个好助忙。特别是对那种刚被查出血压偏高、但还没到吃药现象的人群，芹菜是一种能够思索增进摄入的食材。水煮、拌凉菜、榨汁都行，无须顽强。

　　榨汁这事儿倒是有争议。有些人喜好早上来一杯芹菜汁，说能清宿便、降血压、提精神。但要指导一点，芹菜汁固然明白，但浓度太高时反而或许刺激胃黏膜，特别是空心喝，对胃欠好的人不太友谊。

　　另一个容易被纰漏的点是，芹菜虽好，但它的降压成就不是吃一根就降，而是得有一连摄入的蕴蓄堆积。并且，成就也一视同仁。对钠敏锐型高血压患者成就或许更光鲜，对某些根底代谢对比速的人群则或许不太光鲜。

　　说毕竟，芹菜的降压用意，是辅助。不吃盐、不运动、天天熬夜，再众吃芹菜也难有转机。高血压的变成，是个糊口形式+遗传的长线博弈，思靠一根菜处理题目，那是痴人说梦。

　　不外芹菜这个东西，确实值得被更众人着重，特别是被那些寻常饮食侧重口、又有家族高血压史的人。它不贵，不难买，也没有副用意，吃众了最众也即是小便次数众一点。

　　要指导的是，芹菜固然钾含量高，但看待慢性肾病患者来说，过量摄入高钾食品会增进肾脏担任，以至导致血钾升高，诱发心律相当。这类人群吃芹菜要隆重，最好先问问大夫。

　　再有一点很少人提，但我以为得说：芹菜叶实在比茎更有养分。良众人买芹菜回家第一件事即是把叶子掐了扔掉，实在那内部不单钾含量高，抗氧化物质也更众。下锅前别全扔了，留一局限一道炒，养分不浪掷。

　　当然也别走绝顶。有些人传闻芹菜降压，就天天芹菜炒肉、芹菜拌豆干，以至三餐都靠芹菜处理。食品的好处是平衡，不是简单堆量。吃得太简单，不单没养分，还容易吃腻。

　　并且再有个冷门学问：芹菜中的某些因素对光敏锐体质的人或许会激励皮肤响应。特别是炎天，吃了巨额芹菜又长年华暴晒，片面人融会映现手臂红肿、瘙痒的响应，这种属于植物性光毒性皮炎，固然不常睹，但不是没有。

　　要说芹菜有没有立大功，得看你奈何界说功。借使你盼望的是吃一根芹菜，血压随即从160降到120，那是天方夜谭。但借使你正在调节饮食组织、增进钾的摄入量、裁汰钠的蕴蓄堆积、革新血管弹性这几个方面下时期，芹菜确实能够是一股太平的助力。

　　它不是主角，却能正在幕后重默发光。就像一个不起眼的副角，要害岁月能把剧情往好的对象推一推。

　　说毕竟，血压这事儿，不单是压这么粗略。它背后牵连着肾脏、心脏、大脑、内排泄体例的协同运作。芹菜不会处理一起题目，但它能助你正在庞大的身体体例里，少一个困难，众一个支点。

　　是以，那句芹菜能正在24小时内辅助下降25%的血压值，说它夸大吧，也不全错；说它确实吧，也得加个条件--是正在特定条目下、特定人群中、配合优秀糊口形式的情景下，或许映现的结果。

　　最后照旧那句老话：食品不是药的茶叶，药也不是全能。把芹菜当同伙，不是救世主，大概它能正在你不经意间，默默助你稳住那条红线。